IHクッキングヒーターは弱火から強火まで

投稿日：2016年4月30日

ＩＨは火力が強いとは知りませんでした。今回 パナソニック リビング ショウルーム東京で開催された ＩＨクッキングヒーターのセミナーに参加して知りました。このセミナーではＩＨクッキングヒーターで調理した「鶏のハーブ焼き、ローストビーフ・・・」などを頂きました。特に出来立ての 鶏のハーブ焼き は美味しかったです

セミナーでお聞きした話の中から『ＩＨは高温から低温まで安定に温度をコントロール』と『ＩＨクッキングヒーターの原理』についてレポートします。

■ ＩＨは火力が強い

・ＩＨは水をわかすのが早いです

ＩＨとガスを比較して気になるのが火力です。ＩＨクッキングヒーター で水を沸かしてみました。ガスより早いです。下記の写真中央の三角をクリックして下さい。その様子が見れます。家庭で使うのには十分な火力です

・ＩＨはチョコレートを溶かすのが簡単です

ガスレンジで直接チョコレートを溶かすと焦がしますので湯煎で溶かします。ちょっと面倒です。ＩＨは高温から低温まで安定に温度をコントロールできますので直接チョコレートを溶かすことができます。下記の動画を見て下さい。チョコレートが四角のままで形がぐずれていません。溶けていない様ですがマシュマロですくうと溶けたチョコレートが綺麗につきます。

・ＩＨは鍋自体が加熱する方式です

IHはプレート下にコイルが内蔵しています。このコイルから発生した磁力線により鍋にうず電流がながれて発熱します。鍋を直接加熱する為、周囲に逃げる熱は少ないです。このガスとは異なる直接の加熱方式で「安全、掃除が簡単、温度設定が簡単」などの特徴が実現しました

特に気に入ったのが周囲が暑くならないことです。ガスは周囲を暑くしますがIHは直接加熱なので周囲に逃げる熱は少ないです。その為鍋の上に手をかざすと思っていたより暑く無いです。ただ残念なのは電気が流れない土鍋、ガラス製の鍋は使えないことです。

■ 次回コンロ・グリルを交換する時はIHかな？

ＩＨは火力が弱いと思っていました。古いＩＨや100VのＩＨは火力が弱いみたいですが最近の200VのＩＨは改良され大丈夫でした。

安全・掃除が楽なのは良いです。また細やかな温度コントロールで低温料理から高温料理までいろいろな料理ができるのも楽しいです

講師の方は関西の方かな？一人でぼけとツッコミをして面白く話に引き込まれＩＨの良さに納得したセミナーでした

■ 関連サイト

• L-CLASS KITCHEN | 住まいの設備と建材 | Panasonic
• パナソニックの住まい・くらし方情報「すむすむ」
• パナソニック L-CLASS シリーズ・システムキッチンの動画リスト

■ お勧めの記事

・ レンジフードのファン掃除が10年に一度でOK
パナソニックの「住まいの水まわり新商品群の発表会」で L-CLASS シリーズのシステムキッチンを見てきました。実際に見てみると上質の良い質感です。カウンターは有機ガラス系の人口大理石を使用して傷のにも強いそうです
▲ 続きを読む